Artículos
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#Guiso para una noche fría
La época invernal es ideal para preparar comidas que aporten no sólo nutrientes sino también sabor y energía. El guiso o «ragú» es una preparación que remonta sus orígenes a Francia e Italia, y que consiste en dejar cocinar en sus propios jugos y con caldos distintos tipos de carnes. En este caso me gustó… Continue reading
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Torta #Oreo: la historia de las galletitas más adictivas del mundo y una receta
La historia de las galletitas Oreo se remonta a bastante más de cien años atrás. Aterrizaron en nuestro país en el año 1995, y junto con ellas el debate sobre si se comen con o sin separar sus tapas, si se come primero la crema o si se comen solas o mojándolas en leche. Y… Continue reading
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New York #Cheesecake: el arte de compartir recetas
En el mundo de la gastronomía hay dos bandos bien definidos: los cocineros que comparten recetas y sus «secretos» y los cocineros que guardan con mucho celo sus creaciones. Cocinar lleva intrincado el aditamento de lo compartido. Podemos cocinar sólo para nosotros, pero eso sólo quedaría en un mero acto narcisista y autosatisfactorio -casi onanista.… Continue reading
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Sección sobre Protección de Datos Personales en la Revista de la Red Iberoamericana ElDerechoInformático.Com
Ya salió la edición Nº 20 de la Revista de la Red Iberoamericana ElDerechoInformatico.Com y con mucho agrado hemos inaugurado la nueva sección sobre Privacidad, Intimidad y Protección de Datos Personales. En este número vamos a repasar un poco de historia y a articular el uso que le diera el gobierno del Tercer Reich en… Continue reading
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Participación en publicación: Género, Código y Juventud – IX Conferencia Internacional de Derecho e Informática de La Habana
En el año 2013 participé en la IX Conferencia Internacional de Derecho e Informática de La Habana, Cuba «Tecnologías emergentes y Derecho: Salvando la dignidad humana en el Ciberespacio». Con el tiempo, los valiosos aportes de todos los conferencistas se convirtió en una publicación de la Editorial Unijuris, coordinada por una entrañable amiga cubana: Yarina… Continue reading
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Jofie, la perra de #Freud, Catalina y la terapia
Freud, siendo ya el padre del Psicoanálisis y un hombre grande en muchos aspectos, tuvo, en sus últimos años, un espacio en su vida también para los perros. Si bien algunos mal pensados dicen que el primer perro que Freud llevó a su hogar (Wolf, un ovejero alemán que regaló a su hija Anna) tenía… Continue reading
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9 palabras
9 palabras y la composición química del cuerpo se descalabra, la dopamina que inunda, los neurotransmisores bailan y si me meten en un tomógrafo mi cerebro es tecnicolor. Tantas palabras que andan rodando, pobrecitas, por el mundo, y solo nueve, sin estridencias, sin grandes ambiciones cada una de ellas, humildes y sencillas… son dichas y… Continue reading
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Galaxias en los ojos
Hace unos años descubrí estrellas en sus ojos. Crecieron y se convirtieron en galaxias enteras. No se si es el Big-Bang o es disolverse en luz entre sus brazos. Magia. Amor en estado puro. Continue reading
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¿Por qué es «azul» el príncipe?
Para Fabiana P. y Fernando C., gracias! Hoy los poetas y los faunos nos agitamos alterados, entonces sin importar donde estemos, nos hablamos y nos consolamos este vivir en un mundo que reniega del Amor y de la Poesía. Una amiga de varias vidas (si esto de las varias vidas existiera, seguramente lo seríamos desde… Continue reading
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