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Las bases de la alimentación cetogénica
Introducción 🥑 La alimentación cetogénica o keto se basa en 🥑 Esto lleva a tu cuerpo a pasar de utilizar glucosa (azúcar) como combustible a utilizar cuerpos cetogénicos que se fabrican en el hígado (hay 3 tipos de cuerpos cetogénicos, ya hablaremos de ellos más adelante). 🥑 Y eso es lo que transforma a tu… Continue reading
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Qué entiendo hoy por “cocina saludable”?
La vida es dinámica. Cambia todo todo el tiempo. Incluso un mismo concepto que te parece en un momento de tu vida sólido e inamovible, no sólo “puede” cambiar sino que muchas veces que cambie implica que estás evolucionando. Por eso, el concepto de qué es una cocina saludable también ha cambiado muchísimo a lo… Continue reading
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Saber qué queremos
Una de las cosas que he escuchado repetidamente en el consultorio y en la vida en general es que algunas personas no saben exactamente QUE quieren. Y si, puede pasar que en algún momento de la vida haya confusión, pero… no podemos malgastar nuestra vida sólo flotando como un corcho en el mar a la… Continue reading
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Guardian
En estos días que son de mucha incertidumbre es cuando más me aferro a mi convicción de que dónde nos enfocamos es dónde va nuestra energía. Y cuanto más difíciles se ponen las cosas, más me esfuerzo en concentrarme en prestar atención a mi diálogo interno. Por qué? Porque tengo tendencia a decirme cosas que… Continue reading
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Emigrar
Emigrar. Meter tu vida en un par de maletas (en mi caso fueron más, pero es lo mismo) y levantar vuelo. Dos días antes de operarme de cáncer de mama le dije a mis hijos que si sobrevivía a esta enfermedad iba a cumplir mi sueño. Hacía años que venía con la idea en la… Continue reading
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Despertar, agradecer, sonreír
No siempre tenemos ganas de sonreír. Es cierto. Y lo mejor es dejar salir la tristeza para afuera, la bronca, la frustración. 😭 Llorar sana, el llanto contenido es como un veneno oxidante para el alma. Nos oxida el alma, nos corroe. Como decía Moria, si querés llorar, llorá. Todo, hasta vaciarte. ☺️ Pero mis… Continue reading
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Lo innegociable
Te pasó tener que definir un tema muy importante en tu vida? De esos que pueden cambiar radicalmente todo? Hay veces que vamos caminando la vida y nos encontramos de frente con una bifurcación del camino. Si tenemos suerte hay señales, pero a veces está tan oscuro que no vemos nada. Creo que en esos… Continue reading
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Grupos de alimentos para la alimentación keto
Para simplificar la comprensión y la lógica de la alimentación cetogénica es conveniente agrupar los alimentos y pensar qué aporte en carbohidratos nos proporcionan. En el grupo de las grasas naturales con cero carbohidratos vas a encontrar los aceites como el de coco y oliva, la manteca, la crema. Dependiendo de tus objetivos vas a… Continue reading
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Qué es la alimentación keto?
Si bien puede parecer compleja, y si bien es cierto que requiere estudiarla y entender cómo funciona, una vez que se clarifican los conceptos principales vas a ver que este tipo de alimentación es mucho más simple de lo que suponemos al principio. La alimentación cetogénica o keto se basa en una distribución de porcentajes… Continue reading
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Bajo en carbos o keto?
Todas las fuentes consultadas coinciden en que para que tu alimentación se considere baja en carbohidratos y te mantenga en cetosis tenés que comer entre 20 gr a 50 gr de carbohidratos por día como máximo. Una dieta de hasta 100 gr de carbohidratos sería baja en carbos pero parecería que ya no es cetogénica.… Continue reading
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